당뇨환자 라면 먹는법

당뇨 환자가 라면을 안전하게 먹으려면 어떤 식으로 조리해야 할까요? 당뇨환자 라면 먹는법에 대해 설명드리겠습니다.

<당뇨환자 라면 먹는법>

라면은 정제 탄수화물과 나트륨 함량이 높아 혈당을 급격히 올리는 대표적인 음식이지만, 아래와 같이 몇 가지 조리 규칙과 주의사항만 지키면 혈당 폭발을 막아 안전하게 섭취할 수 있습니다.

 

기름에 튀긴 일반 라면 대신 건면이나 생면을 삶아 먹는 것이 가장 좋지만, 일반 라면을 먹어야 한다면 냄비를 2개 사용하세요.

 

1번 냄비에는 면만 삶는데요, 면발이 가볍게 풀어지면 면을 채로 건져내고 기름(팜유)이 녹아난 물은 다 버립니다. 이때 건져 낸 면을 미지근한 물에 한번 더 헹궈내면 기름을 더 뺄 수 있습니다.

 

2번 냄비에는 스프를 2/3 정도 넣고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 채소와 계란, 기름을 뺀 면을 넣고 1~2분 정도 더 끓이면 됩니다.

 

위의 방법으로 조리하면 면에 있던 포화지방이 30~40% 정도 제거되어 혈당이 높아지는 것을 막을 수 있기 때문에 당뇨환자가 안전하게 라면을 먹을 수 있습니다.

 

 

<당뇨환자 라면 먹을 때 주의사항>

라면을 먹을 때는 국물에 들어있는 채소와 계란을 먼저 먹고, 면을 나중에 먹으면 식후 혈당이 급상승하는 것을 막을 수 있습니다.

 

건더기와 면만 건져 먹고 국물은 마시지 않는 것이 좋습니다.

 

라면 국물에 밥을 말아 먹는 것은 정제 탄수화물을 2중으로 과다 섭취하는 것이므로 라면 국물에 밥을 말아 먹지 말아야 합니다.

 

라면을 먹은 후에는 혈당을 소모할 수 있도록 가벼운 산책을 하는 것이 좋습니다.

 

 

<참고사항>

라면을 끓일 때 계란, 콩나물, 버섯, 파 등을 많이 넣으면 포만감이 생기고 혈당이 천천히 오릅니다.

 

라면 스프는 혈관 건강을 해치고 합병증 위험을 높이므로 스프는 다 넣지 말고 2/3 정도만 넣은 것이 좋습니다.

 

이상으로 글을 마칩니다. 끝.