냉면에 계란을 넣는이유

식당에서 냉면을 주문하면 냉면에 계란 반쪽을 넣어주는데요, 왜 냉면에 계란을 넣을까요? 그리고 계란은 왜 반쪽만 줄까요? 냉면에 계란을 넣는이유가 궁금하신가요?

<냉면에 계란을 넣는이유>

냉면에 계란을 넣는 이유는 위를 보호하기 위해서입니다. 냉면의 면은 메밀 가루로 반죽하여 만듭니다. 그런데 메밀은 성질이 냉하고 소화가 어렵기 때문에 공복에 섭취하면 위에 자극을 주거나 상처를 입힐 가능성이 있습니다.

 

그렇지만 냉면을 먹기 전에 계란을 먼저 먹으면 계란의 노른자가 위를 보호하는데 도움을 줍니다. 한마디로 말해 위를 보호하기 위해 냉면에 계란을 넣는 것입니다. 따라서 식당에서 냉면을 먹을 때는 위를 보호할 수 있도록 계란 반쪽부터 먼저 먹는 것이 좋습니다.

 

 

<계란은 왜 반쪽만 줄까>

식당에서는 왜 삶은 계란을 한 개가 아닌 반쪽만 줄까요? 계란이 아까워서 반쪽만 준다고 생각할 수도 있지만 아까워서 반쪽만 주는 게 아닙니다.

 

냉면을 먹기 전에 계란 한 개를 먼저 먹으면 포만감이 생겨 냉면의 맛을 온전히 느끼기 어렵기 때문에 반 개만 주는 것입니다.

 

 

<글을 마치며>

여러분은 오늘 물냉면과 비빔냉면 중 어떤 냉면을 드실 계획인가요? 저는 시원한 물냉면이 먹고 싶습니다.

 

시원한 열무김치, 나박김치, 백김치와 함께 냉면을 즐겨 보세요.

 

이상으로 글을 마칩니다. 끝.