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  생선회 밑에 무채 까는 이유 생선회를 시키면 생선회 접시에 무채를 깔고 그 위에 생선회를 올려서 나오는데요, 왜 생선회 밑에 무채를 깔을까요? 생선회 밑에 무채 까는 이유에 대해 설명드리겠습니다.생선회 밑에 무채를 까는 가장 결정적인 이유는 생선회를 신선하게 유지할 수 있고 살균 효과도 볼 수 있기 때문입니다. 물론 양이 많아 보이게 하려는 목적도 있는데요, 생선회 밑에 무채를 깔으면 누릴 수 있는 구체적인 효과는 아래와 같습니다. ① 촉촉함과 신선도 유지생선회는 공기에 노출되면 금방 마르고 식감이 떨어지는데요, 무채의 수분이 회가 마르는 것을 막아 촉촉함을 유지해 주며, 회에서 나오는 미량의 핏물도 무채가 흡수해 회가 물러지거나 비려지는 것을 방지해 신선도를 유지해 줍니다. ② 유해 세균 증식 억제무의 매운맛을 내는 이소치오시아.. 생활상식 2026. 5. 20.