아침에 두부를 먹으면 생기는 몸의 변화

아침 식사로 두부를 먹으면 우리 몸에 어떤 변화가 생길까요? 아침에 두부를 먹으면 생기는 몸의 변화에 대해 설명드리겠습니다.

<아침에 두부를 먹으면 생기는 몸의 변화>

① 혈당 안정

아침 식사로 단백질 음식인 두부를 먹으면 혈당이 급격히 오르지 않아 혈당이 안정적으로 유지됩니다.

 

② 위 건강 증진

두부는 알칼리성 식품이라서 공복 위산을 중화해 주며, 두부의 단백질이 손상된 위벽 세포의 복구를 촉진하기 때문에 위 건강이 증진됩니다.

 

③ 유산균 증식

두부는 장내 유익균의 먹이가 되는 올리고당과 식이섬유가 풍부하기 때문에 장내 유산균이 증식됩니다.

 

④ 배변 촉진

두부에 풍부한 올리고당이 장내 유익균의 먹이가 되어 장 운동을 활발하게 만들고, 변의 양을 늘려주므로 변비가 개선되고 배변 습관이 좋아집니다.

 

 

⑤ 집중력 향상

두부는 뇌 신경전달물질의 원료인 레시틴(콜린)이 풍부하기 때문에 뇌세포가 활성화되고 집중력이 향상됩니다.

 

⑥ 치매 예방

두부는 뇌 세포막을 보호하고 기억력 물질을 늘려주는 레시틴(콜린)과 뇌 혈관의 염증을 막아주는 이소플라본이 풍부하기 때문에 치매가 예방됩니다.

 

⑦ 근육 강화

두부는 흡수율이 높은 고품질의 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 근육의 합성 및 세포 재생을 직접적으로 돕기 때문에 근육이 강화됩니다.

 

⑧ 골다공증 예방

두부에 많은 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 뼈의 파괴를 막고, 두부에 풍부한 칼슘이 뼈 조직을 단단하게 채워주므로 골다공증이 예방됩니다.

<아침에 두부 먹는법>

아침 공복에 두부를 가장 건강하고 효과적으로 먹는 방법은 따뜻하게 데워서 먹는 것입니다.

 

냉장고에서 꺼낸 차가운 두부를 그냥 먹으면 위 근육이 수축되고 소화를 방해받기 때문에 전자레인지에 1~2분간 데우거나, 끓는 물에 살짝 데쳐 따뜻한 상태로 먹어야 합니다.

 

 

데운 두부에 들기름 1스푼과 소량의 간장, 아채를 곁들이면 아주 맛있게 먹을 수 있습니다. 아침 식사로 두부를 먹을 경우 하루 섭취 권장량은 반 모에서 2/3 모 정도입니다.

 

참고로 갑상선 호르몬제를 복용 중인 사람이라면 콩의 이소플라본 성분이 약물 흡수를 방해하므로 약 복용 후 최소 1~2시간 뒤에 두부를 먹어야 합니다. 끝.